Кофе врагом рака печени
Газета опубликовала статью в свет от 12.11.2007.
После воды, кофе, является самым популярным напитком в мире, потребляемых ежедневно около 2 миллиардов чашек. Обследование, проведенное в 2003 году показало, что во всем мире, 91% горожан являются потребители кофе и капучино Несс, женщины более голодными, чем мужчины.
Из-за его свойства стимулятора, рассматривается как общая тайна в отдаленные времена, кофе был tacked много легенд, объясняющих, в частности, о происхождении растений и ее быстрое распространение, как в плане культивирования районов, но в особенности, представляющие интерес для массового потребления.
Осталось самая популярная легенда Kaldi, один йеменский пастуха, который жил около 850, по городу kaffe. Он заметил странное поведение своих коз, которые стали очень умных и озорных. Нужна, чтобы найти причину, пастора нашли дерево с красными фруктами, из которой он ел, приобрели необычную энергию, которая отнимает время сна и усталости. Первый визит Chadeli монах, пастырь попросил их объяснить тайну дерево с красными фруктами. Călugărul несколько дробленая фруктов, варят в воде и получил ликерной ароматические, благоухающий, что изгонять усталость и сонливость, как высокая температура в этом районе. Он призвал kaffe следует рассматривать в первую чашку кофе пьян в истории.
Кофе родился в kaffe
Происхождение кофейных деревьев расположен в районе, расположенном между Рога Африки, Эфиопии и Йемене, а точнее в kaffe Эфиопии к озеру Виктория, где первые деревья выросли. Африканского племени людей Галле, который жил в Эфиопии, и сырые зерна фасоли, смешанной с животным жиром, получения пасты, которые определяют форму шариков, используемых воинов, чтобы получить больше энергии во время битвы с врагами.
Интерес к потреблению кофе вырос очень быстро для всех социальных коек мусульманских странах, где алкоголь был запрещен. Таким образом, они обнаружили аборигенов в качестве компенсации, традиционный напиток в настоящее время, в особенности, поскольку они были вынуждены молиться 5 раз в день за кофе, чтобы помочь им бодрствовать.
Поскольку спрос на кофе стал очень высоким, и начал экспортные ограничения необходимы для семян рост культур. Таким образом, все поставки из Эфиопии, Египта и Аравии, хорошо охраняется.
Первое место посадки в Аравии
В Аравии были первые крупные кофейные плантации, в силу благоприятных условий почвы и климата, а также напиток готовится из фасоли, открывается qahwa - которые вытесняют сна.
Из Аравии, плантации были распространены в Египте, Сирии, Персии, Индии и Турции. Кофе потребления был зарегистрирован в 1457 в Константинополе в кафе Кива Хан. К концу XV века, ienicerii султан Солеймана великолепный распространению привычки потребления кофе на Балканах, в Центральной Европе, Испании и Северной Африки и арабских торговцев доведено кофе в Италию через Венецию.
Постепенно они открывают кафе в Лондоне (1652) (где его называют университетами 1 копейку - цена чашки), Париже (1671), а в 1688 году в Вене. После осады со стороны турок в австрийской столице, Османская армия потерпела поражение, и пенсионеры в спешке брошенные резерв в размере 500 мешков кофейных зерен. Они были дать мэра Вены польского купца, Джозеф Kolschitzky, который открылся на берегу Дуная, известный Kaffehaus названием "синего стекла.
Расширение культурами во всем мире из-за голландских моряков, которые привели семян колонии Индонезии, на острове Ява, Суматра, Сулавеси и Бали. За тот же период, французский судоходной компании помогли создать массовые плантаций в Латинской Америке, сначала в Бразилию и на Мартинике, где они обнаружили, отличные условия для выращивания.
7,2 млн. тонн кофе в год
Сегодня кофе производится в более чем 60 странах мира, крупнейшие страны-производители являются Бразилия (2180000 тонн), за которыми следуют Вьетнам, Индонезия, Колумбия, Мексика и Индия. Было подсчитано, что 10 крупнейших производителей производят свыше 78% мирового производства кофе.
Заметьте, что текущее производство из мира составляет 7,200,000 тонн, из которых Бразилия производит 28%. Наибольшее тока США, Германии, Франции, Японии и Италии.
Отмеченные руководителя, количество потребляемого кофе, естественно, максимально Тарле скандинавских народов (Финляндия, Швеция, Норвегия, Дания), с 9 кг в год или 612 чашек по 200 мл. В Англии, где они больше пить чай, среднее потребление всего 0,5 кг, или 34 чашек в год.
Кофе промышленность представляет собой большое экономическое значение, занимая второе место после нефтяной промышленности.
Аравия, наиболее высоко оценили выборы
Дерево видов кофе кофе в Rubiaceae семьи, которая включает в себя 80 видов. Среди них выросли огромные плантации только 4 вида: арабский кофе, К. робуста, К. и С. maragogype Либерия.
Большинство оценили высокое качество зерна, и наиболее интенсивно возделываемых арабский кофе оказывает в настоящее время 75-80% от мирового производства. Принимает форму в arboraş всегда зеленая, растущих в лесах, достигая 5-6 футов в высоту в возрасте от 6 лет. Тем не менее, эти деревья, ведутся на высоте 2,5 - 3 фута в отрубов для уборки и повысить урожайность плодов. Листья гладкие и глянцевые, расположенные напротив, вторые два, вдоль ветвей. Цветки небольшие, белые и emanative тонким ароматом жасмина. Цветение проходит в течение года так, что могут быть такими же веток деревьев с цветами, фрукты и зеленый томатный фруктов.
Плоды имеют зеленый с первого, а затем становятся желтыми и зрелость стать красно-фиолетового называется "Cherry", а увеличение в кучу. А молодых деревьев можно представить на урожай до 2,5 кг свежей вишни, из которой для получения 500 г фасоли, а оставшиеся 400 г обжаривания кофе. Время в Бразилии в период с мая по сентябрь, в Центральной Америке с октября по март, в то время как в Африке, с марта по сентябрь.
Запеченный жареные бобы и получает конкретные аромат кофе. В автоматизированных установок, длительность и степень обжаривания регулируется электронным способом.
Благотворное воздействие кофе
Начиная с 1000 лет назад, арабский философ Авиценна кофе рассматривать в качестве ценного лекарства для борьбы многих заболеваний. Постепенно эффекты были подтверждены мочегонные, слабительные, энергетика, euforizante, захватывающие и психологических расстройств, ускорителей и тоник для сердца, центральной и периферической vasoconstrictor (коронарных, мозговых, легких и почек), при условии умеренного потребления, которые не представляют угрозы здоровье.
При потреблении от одной чашки кофе, до двух чашек в день
были более благоприятные, здоровью действия:
- Стимулирование центральной нервной системы, в первую очередь психические acuităţii повышение внимания, концентрации энергии и памяти, наряду со снижением мышечной усталости и интеллектуального состояния или сонливость, особенно у людей старше 65 лет и эти выдающиеся интеллектуальные усилия, в связи с повышением уровня допамина, адреналина и серотонина в мозге;
- Снижение частоты заболеваний, связанных с расстройствами нервной системы (болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз), с хорошим эффектом, мужчины и женщины не используют гормональной терапии с эстрогены. Заметим, что при использовании этих гормональных веществ может обратный эффект, значительно увеличился риск заболевания;
- Простота боль от мигрени и головной боли является прекрасным анальгетиком поскольку содержание trigonelină;
- Повышение интеллектуальной и физической деятельности, бдительность, когда мозг работает более медленно, устранение психологических состояний депрессии, беспокойства;
- Увеличение частоты и амплитуды двигательных и дыхательных движений, как это указано в Мото-водителей, врачей хирургов, ткача, машинистки, сварщики, спортивный гонщик;
- Потребляемая горячий день, кофе способствует пищеварению, стимулирует секрецию желчи, уменьшает частоту билиарный lithiasis и борьбы с голодом, а также за счет увеличения кишечника позволяет лучшему усвоению пищи путем прямого действия на желудочно-кишечный peristaltismului, удаляя чувство тошноты и рвоты;
- Кофе регулирует функции сердечно-сосудистой и периферической системы, потому что содержание и theophylline, кроме того, предотвращает инфаркт миокарда и снижение ниже нормы, давление крови, которое обычно происходит после приема пищи, особенно пожилым людям;
- Предотвращение и сокращение риска диабета на 25%, содержание glicemia под контролем;
- Увеличение остроты зрения и слуха из-за theobromine содержание.
Кофе способствует удалению воды из тканей
- Потребляемая перед едой, кофе вызывает сжигание калорий быстрее, помогая сократить в течение короткого времени, превышение массы тела. Использование cremelor с кофеином, применяемые утром и вечером, не признаются во всем мире в борьбе с целлюлитом и избыточного жира, обеспечивая устранение излишков воды из тканей и быстрое растворение жира в организме (lipoliză), которая дает большую практическую ослабление режима. Как натуральный продукт, подготовленный в домашних условиях, смешайте zaţul кофе с оливковым маслом и вставьте получается очень эффективно используются в районах, пострадавших от masarea с целлюлитом;
- Пожилые люди, кофе препятствуют темпы преждевременного старения в организме через ряд активных веществ, имеющих определенную роль в регенерации клеток и освежающий;
- Для отравления наркотиками, кофе прийти предотвращению и сокращению тяжелых последствий анальгетическим наркотики путем химического синтеза (парацетамол, аспирин);
- Кофе указано обеспечить здоровую кожу с помощью маски приготовленные из чашки земля, смешанная с белок яйца, с очевидными последствиями очистить примесей, сократить поры и устранить мертвые клетки. Сухие волосы можно сохранить здоровый вид и полную яркость после стирки с сильным кофе, оставили на 20 минут перед полосканием.
Не упускать из виду тот факт, что все эти благоприятные действия на организм возможно только умеренное потребление кофе, или 1-2 ceaşti ежедневно.
Вредные последствия чрезмерного кофе
Считается, что любое потребление кофе стимулирует центральную нервную систему только на короткое время, например эфемерное влияния алкоголя. Это действие на шины, вводит в заблуждение, поскольку она является скорее заменить конкретные реакции эксцессов.
Если потребляются в больших количествах, более чем на 3 чашки в день, кофе становится вредным, даже у здоровых людей, вызывая эффекты, которые следует избегать.
Другие вредные последствия:
- Увеличение бессонный государств (и, следовательно, не пить перед сном) и физическую усталость и интеллектуальной nevropatie, hiperexcitabilitate, агитация, невроз, смешение идей, психические депрессии, бессвязность речи и тремор государств;
- Neurotransmiţătorilor повреждений головного мозга в результате чего срабатывает неоднократные кризисы тревога, частые приступы паники и оповещения и presimţiri мрачными, в результате чего в некоторых экспертов, выступает за полное распоряжение для кофе;
- Причинить головную боль, головокружение, слабость и головные боли нервные, с поправками, внесенными в кровоток достичь головного мозга.
Он recmandată избежать превышения лиц, страдающих от сердечных, показывая кризисов гипертония, ишемическая кардиопатия, атеросклероз, нарушения сердечного ритма (palpitaţii, extrasistole, тахикардия) и Advanced ишемии. Чрезмерное кофе триггеры "кистевой туннель синдром" оказывают давление на нерв в предплечье и вызывая покалывание в три пальца (большой, средний и указательный палец);
- Крепкий кофе, выпить с питанием, увеличение кислотности желудка, рефлюкс более усугубляет причины язв желудка и indigestii, pirozis и симптомы раздражения кишечника;
- Потребление более 4 чашек в день, особенно в более чем 20 человек, которые курят сигареты в день, увеличилось на 100% риск рака поджелудочной железы, 86% от рака желудка и 30% от рака легких, то эффект в коррелирует с интенсивностью синтеза адреналина и норадреналина, участвующих в процессах metastazare.
- Увеличивает риск болезни и ревматических lombosciatică пропорционален сумме кофе потребляемых ежедневно. У женщин, потребление более чем на 3 чашки повышенный риск остеопороза, особенно после менопаузы и в пожилом возрасте, когда кости теряют, постепенно, часть из хрящей и кальций стал разбиваемое. В этих условиях, кофеин сужает сосуды в конце капилляра артерии, снижение скорости циркуляции крови и питательных веществ к спинного сухожилий.
Потребляемая свыше, кофе повышает уровень холестерина
- Кофе повышает уровень холестерина в крови в результате существования двух веществ (kahweol и cafestrol) нефти, главным образом в кофе, подготовленный кипения, infuzare или кофеварка;
- В почки, избыток кофе причин почечной мочевой lithiasis, отеки, частота мочеиспускания и превышения мочевой кислоты, а также за счет увеличения почечной экскреции кальция, может стать Триггеры шизофрении, tetaniei и spasmofiliei;
- Женщины, которые потребляют свыше кофе срабатывает предменструальный синдром и повышенный риск выкидыша. Действия являются более строгими, у беременных женщин и тех, кто грудное вскармливание, так как кофеин является препровождено младенцы, показывая состояние возбуждение, раздражительность, бессонница;
- Содействие формированию в рот и îngălbenirea кариес зубов, а также в коже может быть Триггеры для акне rozacee, особенно когда потребляется слишком жарко;
- Уши вызвать симптомы acufene (шум) с высокой интенсивностью, поскольку кофеин контракт кровеносных сосудов и повышает кровяное давление.
Ежедневное потребление количестве свыше приводит к servaj (зависимости). Поэтому резкого прекращения потребления кофе может вызвать servaj конкретные симптомы (головная боль, тошнота, крайняя раздражительность, изменения и даже капля в летаргию стабильного 1-2 дней.
В целом, люди с чрезмерным потреблением кофе, который имеет специфические симптомы, упомянутые выше, важно количество потребляемых в день, особенно в гипертензивные, показатели спортсменов, беременных женщин, детей и молодых людей в возрасте до 16 лет, люди с серьезными бессонница с почечным lithiasis, подагре, сердечно-сосудистых заболеваний, а также при условии электрошоковой терапии.
Борьбе с раком печени
Многие медицинские исследования ясно продемонстрировали умеренное потребление кофе (2 чашки в день - прим. 400 мл) в области предупреждения и борьбы с раком в различных органов тела. Первое, что наличие значительного количества антиоксидантов (clorogenici кислот, питательных веществ и ферментов) кофейных бобов защищает здоровые и больные клетки от вредного воздействия свободных радикалов, канцерогенов, предоставление выгодных действия на функции печени и хронические заболевания печени и cirozelor печени.
Эпидемиологические исследования, проведенные на Каролинского института в Швеции, в результате чего потребление 2 чашек в день снижает риск рака печени на 43% по сравнению с людьми, которые не пьют кофе, на все, даже одну чашку в день снижает риск cancerizare 25%, последствия более очевидной в ожирением людей и напитки.
Важность этих последних открытий очень высок, поскольку мы знаем, как опасные и агрессивные рака печени считается 6-м веке раком в мире с точки зрения диагностики и частота 3 частоты смертности после рака легких и желудка. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), во всем мире, ежегодно 660000 человек умирают в результате рака печени, в основном в первые 6 месяцев после установления диагноза.
Другие исследования показывают, что в случае регулярного и умеренный расход кофе (1-2 чашек в день) снижает риск рака полости рта, глотке и esofagian рака, рак почки, рак толстой кишки и прямой кишки (с ок. 50%) и рак эндометрия - матки (36%). Эффекты очень хороший кофе (1-2 чашек в день) и рак молочной железы.
У женщин nefumătoare, кофе снижает риск развития рака легких, который может стать стимулом для отклонения привычка кофе пара от дыма.
Недавние исследования показали, что умеренное потребление кофе в сочетании с упражнения и спорт, защищает от рака кожи, вызванного продолжительной солнце, особенно в УФ-лучах.
Консультации для потребителей
Кофе должен быть надлежащим образом жареный, свежевыжатые местах без иностранного запахов и плесени. Подготовлен в бутылки, фарфора и нержавеющей стали, которая не влияет на вкус и аромат конкретными. В целом, использование качественной воды, избегая водой известняка и хлор, поскольку они дают горький вкус и заплесневелый.
В качестве основного принципа, кофе не будет подогревать его.
Наряду с оптимальной суммы кофе ежедневно потребляемых рекомендуется комбинация со свежим молоком, пьют в питательный, вкусный и очень хорошо переносится тела. Это существенно уменьшает вредное превышение кофеин. В нем показано, с помощью кофе, смешанного со сливками или со сметаной.
Хранить кофе в холодильнике, в герметичном
Для диверсификации, то должны быть известны методы подготовки большое разнообразие видов кофе: flambată, эспрессо, ледниковые, Живаго, ирландский, венский, баварский, бразильские, мексиканские, ирландского и т.д..
В лучшем виде ежедневного потребления должен быть кофе без кофеина.
Tabietul исключить некоторые люди связать табак и кофе с коньяком, с угощением на кол или рядом с баром шоколада amăruie как она может превышать верхнего предела оптимальных кофеина и может вызвать некоторые побочные эффекты.
Для сохранения вкуса конкретного может испаряться очень быстро, отмечается в целом фасоль, жареная или nepraje хорошо сохранившихся в запечатанных банок, храниться в прохладных местах и низкая влажность. Если это свежезаваренным местах, кофе теряет свой вкус в течение двух дней, а затем хранить в герметичных банок, поставить в холодильник.
